La cocina del caribe y propiamente de cartagena, tiene un origen popular cuya base se encuentra en frituras, arroces, sopas y guisos.
Entre sus platos típicos encontramos: arroz con coco, pescado frito y sancocho de costilla.
Lo exótico de su gastronomía lo constituye su sencillez nacida de su naturaleza, folclor y popularidad, tal como lo son: las ensaladas de frutas tropicales preparadas por las "palenqueras", la mezcla de dulces tradicionales que forman "el portal de los dulces", especies frescas sacadas del mar, como lo son: peces, caracoles, etc.
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