Platos Típicos en Cartagena de Indias

La gastronomía cartagenera, es una mezcla de sabores intensos que se cultivan en sus tierras y producen sensaciones indescriptibles en el paladar, propias de su belleza y fanatasía.

La cocina del caribe y propiamente de cartagena, tiene un origen popular cuya base se encuentra en frituras, arroces, sopas y guisos.

Entre sus platos típicos encontramos: arroz con coco, pescado frito y sancocho de costilla.

Lo exótico de su gastronomía lo constituye su sencillez nacida de su naturaleza, folclor y popularidad, tal como lo son: las ensaladas de frutas tropicales preparadas por las "palenqueras", la mezcla de dulces tradicionales que forman "el portal de los dulces", especies frescas sacadas del mar, como lo son: peces, caracoles, etc.

Enlace a "Recetario de Cocina Regional Colombiana"